Błyskawiczne jogurtowe bułeczki z porzeczkami

6 lipca 2013, 10:59 | Chleby i bułki Ciasta i ciasteczka Kuchnia Wegetariańskie | 6
Błyskawiczne jogurtowe bułeczki z porzeczkami

bułeczki z porzeczkami_1

Te bułeczki wyglądają tak, jakby strzelił w nie piorun. Niedbałe, z nierówną powierznią i w tym ich urok. Przypominają trochę ogormne maślane ciastka do zjedzenia z kubkiem zimnego mleka. Bardzo delikatny środek z mnóstwem owoców, świetna letnia przekąska. Słonecznego dnia Kochani!

bułeczki z porzeczkami_3

Błyskawiczne jogurtowe bułeczki z porzeczkami

(proporcje na 8 bułeczek)

200 g porzeczek (u mnie czarne i czerwone)

250 g mąki

100 g brązowego cukru

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki soli

1 łyżeczka skórki otartej z cytryny

80 g zimnego masła

1 szklanka jogurtu naturalnego

dodatkowo cukier do posypania

porzeczki

bułeczki z porzeczkami_4

Piekarnik rozgrzać do 200 st.C. Porzeczki umyć, obrać, dokładnie odsączyć na sitku. Do miski wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i skórkę z cytryny. Dodać drobno pokrojone masło i rozetrzeć palcami z pozostałymi składnikami na kruszonkę. Dodać jogurt, wymieszać metalową łyżką, żeby składniki lekko się połączyły, wtedy dodać porzeczki i delikatnie zagnieść ciasto. To ciasto nie lubi dokładnego wyrabiania. Powinno być grudkowate i jakby niedokończone. Wyłożyć je na stolnicę wysypaną mąką, uformować wałek i podzielić go na 8 części. Kawałki ciasta ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posypać cukrem i wstawić do piekarnika. Piec ok. 25 minut, aż wierzch się przyrumieni. Po upieczeniu przełożyć na kratkę i zostawić do wystygnięcia.

bułeczki z porzeczkami_2

Beata Lipov

Ponoć mówią, że jestem najbardziej zakręconą 40-to latką w Polsce. Tysiąc pomysłów na minutę to moja specjalność. Gotuję, prowadzę warsztaty, biegam, wyciskam poty na siłowni, piszę książki, spotykam się z czytelnikami, motywuję dziewczyny takie jak Ty do dbania o siebie i zdrowszego, piękniejszego życia. Lawendowy Dom to także Twój dom.

Zapraszam
Beata Lipov

Komentarze

6 odpowiedzi na “Błyskawiczne jogurtowe bułeczki z porzeczkami”

  1. j.cichocka napisał(a):

    Wspaniałe! Chyba się skuszę i zrobię z porzeczkami z własnego ogródeczka ;-)
    Pozdrawiam serdecznie!

  2. Mienta napisał(a):

    Wyglądają wspaniale:) Myśli Pani, że wyszły by równie dobre z jagodami? Bo akurat mam ich sporo :)

  3. dagmara napisał(a):

    Pyszne są. Robiłam ostatnio w połowie z mąką razową – świetne!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *