Chłodnik z botwinki wersja wegańska

3 czerwca 2016, 15:09 | Bezglutenowe Kuchnia Wegetariańskie Zupy | 8
Chłodnik z botwinki wersja wegańska

Mój chłodnik z botwinki ma wyrazisty smak dzięki temu, że dodaję do niego domowy kwas z buraków. To zupa, którą latem uwielbiam. Jej charakterystyczny smak i chrupiące dodatki to idealne połączenie na upały. W wersji tradycyjnej zupę można zabielić kwaśną śmietaną. Dla osób unikających laktozy proponuję śmietanę wegańską, na którą przepis znajdziesz tu. Chłodnik doskonale smakuje z ziemniakami z wody, z grzankami lub dla mniej ortodoksyjnych, z dodatkiem jajka na twardo.

chlodnik-z-botwinki-wersja-weganska_2

chlodnik-z-botwinki-wersja-weganska_3

Chłodnik z botwinki wersja wegańska

pęczek botwinki

ząbek czosnku

1 ½ łyżki oleju

sól

świeżo mielony pieprz

2 szklanki bulionu warzywnego

szklanka kwasu z buraków – przepis tu

5 ogórków gruntowych

½ pęczka rzodkiewek

szklanka wegańskiej śmietany -przepis tu

  1. Botwinkę umyć, osuszyć, drobno pokroić.
  2. Czosnek posiekać.
  3. W garnku z grubym dnem rozgrzać olej, wrzucić botwinkę i czosnek.
  4. Smażyć 3 minuty, cały czas mieszając.
  5. Wlać bulion i kwas, zagotować, doprawić solą i pieprzem.
  6. Zupę schłodzić.
  7. Ogórki i rzodkiewki pokroić.
  8. Przelać zupę na talerz, dodać śmietanę i warzywa. Smacznego :)

chlodnik-z-botwinki-wersja-weganska_4

chlodnik-z-botwinki-wersja-weganska

 

 

 

 

Beata Lipov

Ponoć mówią, że jestem najbardziej zakręconą 40-to latką w Polsce. Tysiąc pomysłów na minutę to moja specjalność. Gotuję, prowadzę warsztaty, biegam, wyciskam poty na siłowni, piszę książki, spotykam się z czytelnikami, motywuję dziewczyny takie jak Ty do dbania o siebie i zdrowszego, piękniejszego życia. Lawendowy Dom to także Twój dom.

Zapraszam
Beata Lipov

Komentarze

8 odpowiedzi na “Chłodnik z botwinki wersja wegańska”

  1. Dobrochna Frac napisał(a):

    Biorę! Wygląda niezwykle apetycznie…

  2. Monika Morawska napisał(a):

    Też biore ☺ pysznie wyglada, a ten kolor!

  3. Ewa Zawada napisał(a):

    Kocham… to już wiem co będzie jutro na obiadek

  4. lamina napisał(a):

    Uwielbiam ten kolor fioletowy :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *