Doskonały cytrynowy sernik na zimno z malinami

26 lipca 2016, 16:30 | Przepisy | 24
Doskonały cytrynowy sernik na zimno z malinami

Jeśli masz ochotę na orzeźwiający, typowo letni deser, to jestem pewna, że ten sernik na zimno z malinami Cię nie rozczaruje. Ma doskonały bogaty smak dzięki orzeźwiającej cytrynowej masie na bazie serka mascarpone, śmietany, wzbogaconej białą czekoladą. Do masy dodałam szczodrą garść słodko kwaskowych malin. Sernik prezentuje się cudownie w tej letniej odsłonie. Polecam :)

sernik-na-zimno-z-malinami-przepis_04

sernik-na-zimno-z-malinami-przepis_02

sernik-na-zimno-z-malinami-przepis_01

Cytrynowy sernik na zimno z malinami

(przepis na podstawie Kwestii Smaku)

na tortownicę o średnicy 20 cm

spód:

250 g ciastek owsianych

100 g masła

masa serowa:

1 ½ łyżki żelatyny

¼ szklanki gorącego mleka

300 ml śmietany 36% (schłodzonej)

600 g serka mascarpone (schłodzonego)

5 łyżek cukru pudru

skórka otarta z jednej cytryny

100 g białej czekolady

dekoracja:

200 g malin i jeżyn

galaretka o smaku owoców leśnych

dodatkowo masło do wysmarowania tortownicy

  1. Tortownicę wysmarować masłem, dno wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Ciastka zmiksować na proszek. Masło roztopić, zalać nim ciastka wymieszać dokładnie. Wysypać na dno tortownicy, równomiernie rozprowadzić i przygnieść.
  3. Żelatynę namoczyć w 4 łyżkach zimnej wody.
  4. Śmietanę i serek przełożyć do miski, dodać cukier puder. Ubić na sztywno. Wymieszać ze skórką cytryny.
  5. Do dużej miski wlać gorące mleko, dodać żelatynę i wymieszać, aż całkowicie się rozpuści.
  6. Czekoladę połamać na kawałki, rozpuścić w kąpieli wodnej.
  7. Do rozpuszczonej czekolady dodawać stopniowo masę serową, cały czas mieszając, by składniki się połączyły.
  8. Masę serowo-czekoladową dodać stopniowo do żelatyny rozpuszczonej w mleku. Za każdym razem dokładnie mieszać, aż składniki się połączą. Masę wyłożyć na ciasteczkowy spód.
  9. Dodać 50 g malin, lekką wymieszać, wstawić do lodówki.
  10. Galaretkę rozpuścić i pozostawić, aż zacznie lekko tężeć.
  11. Na masie serowej ułożyć pozostałe owoce, zalać galaretką i wstawić do lodówki najlepiej na noc.

sernik-na-zimno-z-malinami-przepis_08

sernik-na-zimno-z-malinami-przepis_06

sernik-na-zimno-z-malinami-przepis_09

sernik-na-zimno-z-malinami-przepis_07

Beata Lipov

Ponoć mówią, że jestem najbardziej zakręconą 40-to latką w Polsce. Tysiąc pomysłów na minutę to moja specjalność. Gotuję, prowadzę warsztaty, biegam, wyciskam poty na siłowni, piszę książki, spotykam się z czytelnikami, motywuję dziewczyny takie jak Ty do dbania o siebie i zdrowszego, piękniejszego życia. Lawendowy Dom to także Twój dom.

Zapraszam
Beata Lipov

Komentarze

24 odpowiedzi na “Doskonały cytrynowy sernik na zimno z malinami”

  1. Jolanta Borowiak napisał(a):

    Ja poproszę kawałeczek:)wygląda wspaniale:)

  2. Hahaha no czyżbyś zaglądała do mojej kuchni :) ja właśnie kończę robić swój a’la sernik z mleka skondensowanego z brzoskwiniami więc też zapraszam na kawałek :) pozdrowienia z Łodzi

  3. Marzena Kłos napisał(a):

    Łał, Łał poproszę choć mały kawałeczek

  4. Renata Ślusarska napisał(a):

    oesuuuuu Beata trafiłaś w moje serce :)

  5. Marlena Nieradko napisał(a):

    Bardzo dobrze radze sobie na diecie bezmlecznej, ale w takich własnie momentach żaluje, ze jednak nie moge jesc mleka ;) najadłam się oczami! :)

  6. Katrin Polinska napisał(a):

    wyglada mniamusnie (y) ;-)

  7. Majana napisał(a):

    Idealny jest, przepiękny! Zjadłabym soczysty kawałeczek :)
    Pozdrawiam !:)

  8. piękny! :) a wegańska wersja, bez cukru?

  9. Maja Niesłuchowska napisał(a):

    Żeby tylko się nie rozpuścił pod tym słońcem :-/

  10. Olga Kopeć napisał(a):

    Powiem tak: zrobiłam ten sernik na weekend i jest wspaniały! Wyjątkowo pyszny i prosty w wykonaniu, polecam wszystkim!

  11. Małgosia Nowicka napisał(a):

    Macham macham jak zawsze ‍♀️

  12. Agnieszka Nowika napisał(a):

    Mi pogoda nie przeszkadza wiem ze to egoizm ale za trzy tygodnie idę rodzić wiec obecna aura dla mnie to błogosławieństwo :*

  13. Barbara Hunder napisał(a):

    ..deszczowy Wrocław pozdrawia .

  14. Ewa Maison napisał(a):

    Wygląda doskonale

  15. Pycha zainspiruje się na przyszły sobotni rodzinny obiad

  16. Izabela Banaś napisał(a):

    Pozdrawiam ☺

  17. Katrin Polinska napisał(a):

    Wyglada cudnie posylam pozytywna energie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *