Machi ka salan, czyli ryba lubi pływać

14 sierpnia 2010, 12:36 | Kuchnia Przepisy Zupy | 9
Machi ka salan, czyli ryba lubi pływać

Mam za sobą doprawdy pracowite lato. Wiele nowego szykuje się w Lawendowym Domu, o czym na pewno będę Was informować na bieżąco. Dziś kilka migawek z ostatnich naszych poczynań, tym razem w cudownej restauracji Buddha w Warszawie.

Tytułowa ryba pływa w aksamitnym, piekielnie ostrym i niezwykle aromatycznym sosie. Przedstawiam Wam przepis, który dostałam od Marty z restauracji Buddha. Nieco go uściśliłam, lekko zmieniłam i dostosowałam do naszych realiów.

Machi ka salan (po mojemu)

Zmiksować na pastę:
2 łyżki sezamu
2 łyżki ziaren kolendry
1 łyżkę kuminu
1/2 łyżki kurkumy
1 łyżka nasion kolendry
1 łyżkę chili w proszku
2 łyżki wiórków kokosowych
2 łyżki pasty z tamaryndowca
1 cebulę
2 ząbki czosnku

Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, podsmażyć na nim pastę ok. 2-3 minuty, cały czas mieszając. Dodać 1 szklankę mleka kokosowego, wymieszać, gotować jeszcze chwilę. Do sosu włożyć podzieloną na kawałki rybę. Gotować na wolnym ogniu ok. 5 minut. Podawać z ryżem i świeżymi listkami curry.

Dziękuję za wspaniałą atmosferę w czasie sesji, za pomoc, cierpliwość i uśmiech. Pozdrawiam szefa i całą ekipę!

Zdjęcia: Lubo Lipov

Beata Lipov

Ponoć mówią, że jestem najbardziej zakręconą 40-to latką w Polsce. Tysiąc pomysłów na minutę to moja specjalność. Gotuję, prowadzę warsztaty, biegam, wyciskam poty na siłowni, piszę książki, spotykam się z czytelnikami, motywuję dziewczyny takie jak Ty do dbania o siebie i zdrowszego, piękniejszego życia. Lawendowy Dom to także Twój dom.

Zapraszam
Beata Lipov

Komentarze

9 odpowiedzi na “Machi ka salan, czyli ryba lubi pływać”

  1. Kuchareczka napisał(a):

    ha! bylam w buddzhie! :) raz jeden jedyny bylam w warszawie i tam na obiedzie! :)

  2. Zaytoon napisał(a):

    Nigdy nie byłam w tej Buddzhie; z resztą w samej Warszawie byłam raz czy dwa i bez wątpienia wizyty te nie pozwalały mi na włóczenie się po restauracjach.

    Sam sos wydaje się być niezmiernie smakowity. Lubię orientalne klimaty.

    Pozdrawiam!

  3. Paula napisał(a):

    już same kolory kuszą niezmiernie :)

  4. Anonymous napisał(a):

    i to jeszcze nie koniec;)
    ww Marta ;)

  5. bomimi blog napisał(a):

    Kolory i smaki. Świetny przepis. Orientalna kuchnia to mój konik. Piękne zdjęcia. Pozdrawiam na nowy tydzień!

  6. tomasz napisał(a):

    Akurat w ostatni piątek po raz kolejny (chyba już 7) odwiedziłem Buddhę.
    Niestety, każda kolejna wizyta wzbudzała większe niezadowolenie. A konkretniej to brak stałości w smaku potraw.
    Bardzo często te same dania różnią się stopniem ostrości i doprawienia. Od prawie mdłych po wzniecające pożar w ustach.
    Ulubione samosy z jagnięciną były do połowy wypełnione ziemniakami, co nigdy wcześniej się nie zdarzało.
    Miniaturowe porcje, niektórych dań pozostawiają wiele do życzenia.
    Z wielką przykrością stwierdzam, że coś tam się zepsuło i z zagorzałego fana, przeistoczyłem się w rozczarowanego klienta.
    Mam nadzieję, że to tylko moje, subiektywne odczucia.
    W sumie to i tak jest to jeden z ciekawszych lokali indyjskich w stolicy…

  7. Nina napisał(a):

    jeszcze nie byłam w tym miejscu, a z chęcią się wybiorę

    wspaniale że zamieściłam ten przepis na blogu, mam nadzieję, że uda mi się zrobić :)

  8. Jedynka napisał(a):

    brzmi pysznie! Nie mam tylko pojęcia, jaka jest różnica między ziarnami a nasionami kolendy? Na moim słoiczku jest napisane po prostu kolendra.
    PS. Gratuluję! Piękny blog!

  9. Beata Lipov napisał(a):

    Dziękuję za wszystkie komentarze. Ja Buddhą jestem zauroczona, ale rozumiem słowa krytyki Tomasza. Jedynka i reszta – pozdrawiam serdecznie!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *