Mini serniczki z kremem z białej czekolady

23 marca 2013, 09:22 | Ciasta i ciasteczka Kuchnia Święta Wielkanoc | 4
Mini serniczki z kremem z białej czekolady

Ten sernik nie lubi pośpiechu. Powolne pieczenie w dość niskiej temperaturze oraz obowiązkowe  leżakowanie w lodówce i oto mamy alternatywę dla sernika w wersji klasycznej. Do tego krem z białej czekolady, który wieńczy dzieło. Pycha!

Mini serniczki z kremem z białej czekolady

… lub sernik klasyczny

serniczki

500 g mielonego sera na sernik

2 płaskie łyżki mąki zimniaczanej

100 g cukru

1 łyżka skórki otartej z pomarańczy

2 jajka

¼ szklanki śmietany 30%

2 łyżki cukru waniliowego

masło do wysmarowania foremek

krem

100 g białej czekolady

100 g serka marscapone

Za pomocą miksera połączyć ser, mąkę, oba rodzaje cukru i skórkę pomarańczową. Nie przerywając miksowania, dodawać kolejno po jednym jajku i śmietanę. Masę przełożyć do foremek na muffiny. Używam foremek silikonowych, które nie wymagają smarowania tłuszczem. Jeśli macie tradycyjne, metalowe foremki, trzeba ja wcześniej dokładnie wysmarować masłem, a dno wyłożyć krążkami papieru do pieczenia. Foremki wypełniać prawie do krawędzi, gdyż ten rodzaj ciasta prawie nie rośnie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st.C. Po 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 120 st.C i piec jeszcze 1 ½ godziny. Upieczone serniczki zostawić do ostudzenia, a następnie wstawić do lodówki na noc. Następnego dnia wyjąć  je delikatnie z foremek i udekorować kremem. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać serek i dokładnie wymieszać. Odstawić do ostudzenia, co jakiś czas mieszająć. Najlepszy do dekoracji jest krem o średniogęstej konsystencji.

Klasyczny sernik można upiec z podwójnej porcji składników, w tortownicy o średnicy 23 cm.

 

Beata Lipov

Ponoć mówią, że jestem najbardziej zakręconą 40-to latką w Polsce. Tysiąc pomysłów na minutę to moja specjalność. Gotuję, prowadzę warsztaty, biegam, wyciskam poty na siłowni, piszę książki, spotykam się z czytelnikami, motywuję dziewczyny takie jak Ty do dbania o siebie i zdrowszego, piękniejszego życia. Lawendowy Dom to także Twój dom.

Zapraszam
Beata Lipov

Komentarze

4 odpowiedzi na “Mini serniczki z kremem z białej czekolady”

  1. Capacitier napisał(a):

    Ale pięknie wyglądają! ;)

  2. Mienta napisał(a):

    ale urocze są :)

  3. mal napisał(a):

    czy duży sernik wymaga dłuższego pieczenia ? :)

  4. […] – Dla lubiących eksperymenty mam mini serniczki z kremem z białej czekolady. […]

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *