Oponki serowe bezglutenowe

24 stycznia 2018, 10:01 | Bezglutenowe Ciasta i ciasteczka Kuchnia | 3
Oponki serowe bezglutenowe

Karnawał to ciężka próba dla osób na diecie bezglutenowej. Koło nosa przechodzą człowiekowi te wszystkie smakowitości, które zwyczajowo pochłania się w karnawale z naiwnością dziecka myśląc, że nie zamienią się dodatkowe centymetry w strategicznych okolicach talii i ud ;) Z jednej strony to może nie jest ta całkiem źle, nie kusi i problemu nie ma. Ale w koło wszyscy podjadają pączusie i inne faworki, więc specjalnie dla Was drodzy bezglutenowcy testuję w tym sezonie przepisy na tradycyjne smakowitości karnawałowe w wersji gluten free. Muszę przyznać, że oponki serowe, które w naszym domu uwielbiamy, w wersji dietetycznej wyszły doskonale! Zamiast mąki pszennej użyłam uniwersalnej mieszanki bezglutenowej i bez większych problemów ciasto dało się ładnie zagnieść i rozwałkować. Także do dzieła!

Oponki serowe bezglutenowe

400 g sera białego półtłustego

450 g mieszanki bezglutenowej + dodatkowo do podsypania (używam mieszanki Schar)

łyżeczka sody

łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki cukru waniliowego

jajko

dwa żółtka

2 łyżki śmietany 18%

łyżka oleju + olej do smażenia

2 łyżeczki wódki

cukier puder wymieszany z cukrem waniliowym do posypania

  1. Ser zmielić. Mąkę (mieszankę bezglutenową) z sodą i proszkiem do pieczenia przesiać do miski.
  2. Dodać cukier, jajko, żółtka, olej, wódkę oraz zmielony ser.
  3. Połączyć składniki przy pomocy szpatułki, a następnie zagnieść ciasto. Jeśli bardzo się klei, podsypać dodatkowo mąką.
  4. Rozwałkować ciasto na podsypanej mąką stolnicy na grubość pół cm.
  5. Wycinać krążki o średnicy ok. 8 cm. W środku wyciąć dziurkę tak, by powstała oponka.
  6. W garnku rozgrzać olej. Smażyć oponki partiami z obu stron do momentu, aż ładnie się zrumienią.
  7. Przełożyć na ręcznik kuchenny do odsączenia.
  8. Następnie ułożyć na paterze i posypać cukrem pudrem. Smacznego :)

Beata Lipov

Ponoć mówią, że jestem najbardziej zakręconą 40-to latką w Polsce. Tysiąc pomysłów na minutę to moja specjalność. Gotuję, prowadzę warsztaty, biegam, wyciskam poty na siłowni, piszę książki, spotykam się z czytelnikami, motywuję dziewczyny takie jak Ty do dbania o siebie i zdrowszego, piękniejszego życia. Lawendowy Dom to także Twój dom.

Zapraszam
Beata Lipov

Komentarze

3 odpowiedzi na “Oponki serowe bezglutenowe”

  1. llecram napisał(a):

    jakim alkoholem można zastąpić wódkę?

  2. Pani Miśkowa napisał(a):

    Jeśli już coś dla bezglutenowców, przydałoby się, żeby to były przepisy bez mieszanek. Użycie kupnej mieszanki często nie rozwiązuje sprawy ze wzg na obecność dodatków typu guma guar.

  3. lawendowy_dom napisał(a):

    Pani Miśkowo, na blogu znajdziesz mnóstwo przepisów bezglutenowych bez użycia mieszanek.Mam nadzieję, że będziesz ustatysfakcjonowna. Miłego dnia :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *