Orkiszowy wrap z kiełkami

20 stycznia 2012, 15:07 | Kuchnia Przepisy Wegetariańskie | 1
Orkiszowy wrap z kiełkami

Na warsztat, a właściwie stolnicę, wzięłam orkiszową mąkę z pełnego przemiału. Placki są nieco mniej elastyczne po upieczeniu, niż te kukurydziane, ale jak widzicie, dają się zwinąć. Sposób przygotowania w zasadzie ten sam, dla wygody wklejam przepis. Jak dodatki u mnie hiszpańska jamon bodega w prawdziwie wiosennym towarzystwie – kiełki lucerny, roszponka i cienkie plastry ogórka. Do tego lekki, jogurtowy sos. Takie zakręcone kanapki mogą być fajnym pomysłem na niezobowiązujące przyjęcie. Wystarczy zadbać o dodatki, zagnieść wcześniej ciasto i pozostawić sprawy własnemu biegowi. Polecam!

jamon

kiełki

kiełki_2

Orkiszowy wrap z hiszpańską szynką i kiełkami

170 g mąki orkiszowej z pełnego przemiału
25 g masła
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki sody
100 ml wrzącej wody
sos:
4 czubate łyżki jogurtu greckiego
1 ząbek czosnku
świeżo mielony pieprz
½ łyżeczki curry
sól

  1. Do miski wsypać mąkę, dodać sól, sodę i wymieszać.
  2. Dodać pokrojone masło i wlać wodę, cały czas wyrabiając łopatką, aż składniki się połączą.
  3. Gdy ciasto nieco przestygnie, zacząć wyrabiać je ręcznie, aż będzie elastyczne.
  4. Zawinąć je w folię spożywczą i odstawić na ok. 30 minut.
  5. Następnie odrywać kawałki ciasta wielkości moreli, rozwałkowywać na placki średnicy ok. 18 cm.
  6. Piec na dobrze rozgrzanej, suchej patelni po ok. pół minut z każdej strony.
  7. Przygotować sos. Do miski przełożyć jogurt, dodać zmiażdzony ząbek czosnku, i pozostałe przyprawy. Dokładnie wymieszać.
  8. Na upieczonym placku położyć plastry ogórka, szynkę, roszponkę, kiełki i sos.
  9. Całość przez chwilę podgrzać (robię to w kuchence mikrofalowej), a gdy placek zmięknie, ciasno go zrolować i przekroić na pół.

orkiszowy-wrap-z kiełkami_2

orkiszowy-wrap-z-kiełkami

kiełki-lucerny

 

Beata Lipov

Ponoć mówią, że jestem najbardziej zakręconą 40-to latką w Polsce. Tysiąc pomysłów na minutę to moja specjalność. Gotuję, prowadzę warsztaty, biegam, wyciskam poty na siłowni, piszę książki, spotykam się z czytelnikami, motywuję dziewczyny takie jak Ty do dbania o siebie i zdrowszego, piękniejszego życia. Lawendowy Dom to także Twój dom.

Zapraszam
Beata Lipov

Komentarze

Jedna odpowiedź do “Orkiszowy wrap z kiełkami”

  1. zuzula napisał(a):

    mmmmmmmmmmm…

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *