Panforte. Z tabletem w kuchni

22 grudnia 2012, 09:52 | Ciasta i ciasteczka Kuchnia | 5
Panforte. Z tabletem w kuchni

Jeśli Wam zdradzę, że pierwszy mój kontakt z tym toskańskim przysmakiem miał miejsce wcale nie podczas jakiejś romantycznej włoskiej wyprawy, tylko pewnego lodowatego i ulewnego weekendu, który spędzałam na… tratwie, spływając Biebrzą. Było zimno, bardzo zimno, mokro, bardzo mokro, a rzeka wiła się bez końca. Na szczęście mieliśmy ze sobą kosze wypełnione po brzegi prowiantem, który topniał wprost proporcjonalnie do ilości lodowatej wody lejącej się z nieba. Na dnie jednego z koszy znajdowało się właśnie, owinięte w pergamin panforte. Jego smak mam wciąż w ustach i dziś postanowiłam go odnaleźć. Przepis dostałam od Małgosi, mojej jogowej mistrzyni i jak to ja, przystosowałam go do swoich potrzeb. W kuchni towarzyszyło mi niewielkie, poręczne urządzenie.

Siedmiocalowy Lenovo IdeaPas A2107A został od razu po przybyciu do Lawendowego Domu sprawdzony w warunkach polowych, a właściwie kuchennych. Zazwyczaj przepisy drukuję na  niezliczonych karteluszkach i prawie od razu je gubię. Tym razem podparłam się technologią i nawet odrobina mąki na ekranie nie zaszkodziła ani mi, ani jemu…

PANFORTE

400g migdałów

400 g orzechów

150g  ciemnej czekolady

300g miodu

150g cukru

300 g różnych owoców suszonych

½ łyżki skórki otartej z pomarańczy

200g mąki

szczypta pieprzu

2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka utartej gałki muszkatołowej

10 g  cukru pudru do posypania

Połowę migdałów i orzechów zmielić. Czekoladę połamać na małe kawałki. Suszone owoce pokroić na kawałki podobnej wielkości. Miód i cukier podgrzać, a następnie zdjąć z ognia i dodać zmielone oraz całe migdały, orzechy, cukier, czekoladę, owoce suszone, skórkę pomarańczową i przyprawy. Stopniowo dodać mąkę, całość dokładnie wymieszać i przełożyć do okrągłej blaszki wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec ok. 30 minut. Zostawić w formie do wystudzenia, a następnie wyjąć i  posypać cukrem pudrem. Ciasto przechowuję owinięte w folię spożywczą. I muszę Wam powiedzieć, że z każdym dniem staje się lepsze.

 

 

 

 

 

 

 

Beata Lipov

Ponoć mówią, że jestem najbardziej zakręconą 40-to latką w Polsce. Tysiąc pomysłów na minutę to moja specjalność. Gotuję, prowadzę warsztaty, biegam, wyciskam poty na siłowni, piszę książki, spotykam się z czytelnikami, motywuję dziewczyny takie jak Ty do dbania o siebie i zdrowszego, piękniejszego życia. Lawendowy Dom to także Twój dom.

Zapraszam
Beata Lipov

Komentarze

5 odpowiedzi na “Panforte. Z tabletem w kuchni”

  1. Beata napisał(a):

    alia, dzięki za namiar na „Paprikę”.

  2. Katarzyna napisał(a):

    Zgadzam się, że mobile urządzenia są świetne w kuchni. Na razie mam tylko Kindle, ale i on daje radę. Przesyłam sobie do niego przepisy z własnego bloga i innych stron.

  3. Tamara Przybysz napisał(a):

    Tablet w kuchni to świetny pomysł! Jestem za – sama mam mnóstwo karteczek z przepisami, niektóre już rozpadające się, i chętnie zastąpię je jednym poręcznym urządzeniem. Tym bardziej, jeśli nie szkodzą mu warunki polowe :-)

  4. Majana napisał(a):

    Lubię panforte. mniaaam.:)
    I podoba mi się Twoja koszula!:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *