Pieczony omlet ze szpinakiem i kiełkami

30 stycznia 2012, 09:58 | Dania główne Kuchnia Przepisy Wegetariańskie | 1
Pieczony omlet ze szpinakiem i kiełkami

W zasadzie sprawa jest prosta. Potrzebuję koloru zielonego. Na już! No więc pakuję do mojego omletu co się da – szpinak, rukolę, pora i mnóstwo kiełków. Do tego suszone jesienią pomidory i solidną porcję fety. Mam pyszny obiad z witaminową bombą. Macie ochotę na kawałek?

pieczony omlet ze szpinakiem_2

pieczony omlet ze szpinakiem

Pieczony omlet ze szpinakiem

(na 2-3 osoby)

4 łyżki kiełków (polecam np. mieszankę kiełków na patelnię)
150 g szpinaku
100 g rukoli
150 g białej części pora
garść suszonych pomidorów
6 jajek
100 g fety
olej
sól
pieprz

  1. Piekarnik nastawić na 190 st. C.
  2. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, dodać kiełki, podsmażyć 2 minuty, często mieszając, przełożyć do miseczki.
  3. Zieleninę umyć i dobrze odsączyć.
  4. Pora pokroić w plasterki i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju przez ok. 4 minuty.
  5. Dodać pomidory, smażyć razem jeszcze chwilę. Następnie zestawić z ognia, dodać szpinak i rukolę, wymieszać. Do miski wbić jajka, roztrzepać z solą i pieprzem.
  6. Dodać mieszankę warzywną, kiełki, pokruszoną fetę. Naczynie do zapiekania natłuścić, wylać mieszankę jajeczną i wstawić do piekarnika na ok. 40 minut.
  7. Po wyjęciu z piekarnika zostawić omlet na kilka minut, następnie oddzielić brzegi potrawy od naczynia, w którym się piekło i pokroić na porcje.

omlet ze szpinakiem_2

omlet ze szpinakiem

pieczony omlet ze szpinakiem_3

Jest to jeden z tych cudownych przepisów, które dają w zasadzie nieograniczone możliwości. Nie masz szpinaku? Daj roszponkę lub sałatę rzymską. Wolisz szynkę zamiast fety? Nie ma sprawy, omlet będzie wyrazisty w smaku. Możliwych kombinacji nie ma końca.
No i jeszcze podziękowania. Za żółtą miskę, która przebyła długą drogę do mojej kuchni i jest niezastąpiona w zabawach z omletem. Sara – ściskam :)

Beata Lipov

Ponoć mówią, że jestem najbardziej zakręconą 40-to latką w Polsce. Tysiąc pomysłów na minutę to moja specjalność. Gotuję, prowadzę warsztaty, biegam, wyciskam poty na siłowni, piszę książki, spotykam się z czytelnikami, motywuję dziewczyny takie jak Ty do dbania o siebie i zdrowszego, piękniejszego życia. Lawendowy Dom to także Twój dom.

Zapraszam
Beata Lipov

Komentarze

Jedna odpowiedź do “Pieczony omlet ze szpinakiem i kiełkami”

  1. […] Omlet ze szpinkami i kiełkami, na który przepis jest tu. […]

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *