Pokochaj olej rzepakowy. Korzenne ciasteczka na oleju.

8 grudnia 2016, 14:05 | Boże Narodzenie Ciasta i ciasteczka Ciasta i ciasteczka świąteczne Kuchnia Świąteczne Święta | 8
Pokochaj olej rzepakowy. Korzenne ciasteczka na oleju.

Moje dzieci uwielbiają te proste w przygotowaniu, niewielkie korzenne ciasteczka. Piekę je nietypowo, bo zamiast masła używam oleju rzepakowego. Doprawiam je domową przyprawą do pierników – jak ją zrobić opisałam tu. Ciasteczka nie są zbyt słodkie, więc upieczone zanurzam w roztopionej czekoladzie, odkładam na kratkę i zostawiam do momentu, aż polewa stwardnieje. No i to jest ten najtrudniejszy moment, bo ciasteczka dziwnym zbiegiem okoliczności znikają jedno po drugim ;)

pokochaj-olej-rzepakowy-korzenne-ciasteczka-na-oleju_01

pokochaj-olej-rzepakowy-korzenne-ciasteczka-na-oleju_03

pokochaj-olej-rzepakowy-korzenne-ciasteczka-na-oleju_02

O Omegach słów kilka

W moich wypiekach dość często stosuję olej rzepakowy. To skuteczny sposób na wprowadzenie do diety dobroczynnych kwasów tłuszczowych. Nazywane NNKT – to skrót od „Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe”. Najwięcej znajduje się ich w tłuszczach pochodzenia roślinnego. Są ważne w codziennej diecie. Kwasy ALA i LA z tej rodziny wspomagają prawidłowe funkcjonowanie organizmu, pomagają w prawidłowym utrzymaniu poziomu cholesterolu we krwi. Olej rzepakowy zawiera cenne wielonienasycone kwasy Omega-6 i Omega-3 w idealnym z punktu widzenia żywieniowego stosunku 2:1. Bez względu na to, czy używamy oleju rafinowanego, czy też tłoczonego na zimno, zawartość kwasów Omega -3 jest w nim bardzo wysoka. Wystarczą 2 łyżki oleju rzepakowego dziennie, by dostarczyć organizmowi niezbędną dawkę kwasu ALA z rodziny Omega-3.

pokochaj-olej-rzepakowy-korzenne-ciasteczka-na-oleju_07

Korzenne ciasteczka na oleju

jajko

100 g cukru trzcinowego

300 g mąki pszennej

100 ml oleju rzepakowego rafinowanego

125 ml jogurtu naturalnego

skórka otarta z jednej cytryny

łyżka przyprawy piernikowej

dodatkowo:

150 g gorzkiej czekolady

  1. Jajko zmiksować z cukrem na puszystą masę.
  2. Do miski wsypać mąkę, dodać olej. Wymieszać, aż powstanie coś w rodzaju kruszonki.
  3. Dodać masę jajeczną, jogurt, skórkę z cytryny i przyprawę piernikową.
  4. Wyrobić ciasto, w razie potrzeby podsypując mąką.
  5. Piekarnik rozgrzać do 200 st.C. Ciasto rozwałkować na placek grubości 5 mm.
  6. Wykrawać ciasteczka i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Piec 12 minut, następnie wyjąć i zostawić do ostygnięcia.
  8. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej.
  9. Zanurzać w niej ciasteczka i odkładać na kratkę. Zostawić do momentu, aż czekolada stwardnieje.

pokochaj-olej-rzepakowy-korzenne-ciasteczka-na-oleju_09

pokochaj-olej-rzepakowy-korzenne-ciasteczka-na-oleju_08

ENJOY_pasek_2

 

Beata Lipov

Ponoć mówią, że jestem najbardziej zakręconą 40-to latką w Polsce. Tysiąc pomysłów na minutę to moja specjalność. Gotuję, prowadzę warsztaty, biegam, wyciskam poty na siłowni, piszę książki, spotykam się z czytelnikami, motywuję dziewczyny takie jak Ty do dbania o siebie i zdrowszego, piękniejszego życia. Lawendowy Dom to także Twój dom.

Zapraszam
Beata Lipov

Komentarze

8 odpowiedzi na “Pokochaj olej rzepakowy. Korzenne ciasteczka na oleju.”

  1. Muszka napisał(a):

    Beatko jak długo mogą leżeć te ciastka?

  2. Smakowicie:)a w Naszym Zakątku dzisiaj przedświąteczna próba świątecznych wypieków Ciasteczka Lawendowe bardzoo aromatyczne:)Pozdrawiamy Bieszczady Misiowy Zakątek :)

  3. Mniam, mniam, mniam! Jak zrobię, to pożrę wszystkie sama, z jeszcze płynną czekoladą :D A już mam tyle w boczkach…
    A reniferki skąd?

    P.S. Beata, podziwiałam dom w serialu. Fabuła może się rozkręci, najwyżej dla wnętrz będę oglądać :D

  4. Małgosia Nowicka napisał(a):

    Natchnełaś mnie. Tylko kiedy ja je upieke hmmmm

  5. Joanna S-Blacha napisał(a):

    Właśnie pieke i nawet spalone smakują hihih

  6. Coma napisał(a):

    Ile ciastek wychodzi z tej porcji?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *