Szuba. Ukraińska sałatka śledziowa.

23 grudnia 2010, 22:01 | Bezglutenowe Boże Narodzenie Kuchnia Potrawy świąteczne Pozostałe przepisy Przepisy Sałatki Świąteczne Święta | 35
Szuba. Ukraińska sałatka śledziowa.

Mam pstrokatą choinkę. Turkusy i złoto, jaskrawe zielenie, cekiny, pióra, śnieżynki z papieru i anielskie włosy. Daleko jej do wystudiowanych kompozycji w jedynie słusznych czerwieniach i bielach. U nas mydło i powidło i powiem Wam, że bardzo mi się podoba. Mam zadeptane podłogi, spory nieład w dziecięcych pokojach, pogniecione poduchy na kanapie i pomazany flamastrami kawowy stolik. Mam też trzy zakatarzone panienki, pokasłujące złowieszczo i tacę pełną syropów na różne pory dnia i nocy. Kto wymyślił Święta idealne? Poukładane, wykrochmalone i zapięte na ostatni guzik?

szuba2

Z ostatniej chwili przepis dla tych, co z deserów najbardziej…, sami wiecie.
Szuba, znów od Iriny. Robię ją od jedenastu lat i wciąż nie mogę się nadziwić, jak tak proste składniki tworzą tak pyszne danie. Wygląda dość kiczowato z tym wściekłym różem na wierzchu, ale co mi tam. Spróbujecie, to pogadamy.

 

Szuba. Ukrańska sałatka śledziowa

ilości podane w przybliżeniu (powinno być mniej więcej tyle samo wszystkich rodzajów warzyw)
3 buraki ugotowane w łupinach
3 ugotowane marchewki i ziemniaki
1 cebula (u mnie czerwona)
5 płatów śledziowych wcześniej odsolonych
świeżo mielony pieprz
ocet jabłkowy
4 łyżki majonezu
natka pietruszki do dekoracji

  1. Buraki obrać ze skórki.
  2. Warzywa zatrzeć na tarce o dużych oczkach (nie mieszać ich ze sobą).
  3. Śledzie pokroić w kawałki, skropić octem i oprószyć pieprzem.
  4. Połowę śledzi ułożyć na dnie szklanej salaterki, posypać połową posiekanej cebuli.
  5. Następnie kolejno układać warstwę ziemniaków, marchwi i buraków.
  6. Na burakach rozsmarować połowę majonezu.
  7. Powtórzyć operację w tej samej kolejności: śledzie, cebula, ziemniaki, marchew, buraki, majonez.
  8. Wierzch udekorować natką.
  9. Wstawić szubę do lodówki i zapomnieć o niej na dobrych kilka godzin. Pycha.

Życzę Wam dużo miłości. I żeby choinka nie bardzo się sypała. I żebyście się wreszcie wyspali. Jeszcze dodam trochę spokoju, no i kolejna szczypta miłości. Tego się trzymamy. Wesołych Świąt!

Zdjęcia: Lubo Lipov

Beata Lipov

Ponoć mówią, że jestem najbardziej zakręconą 40-to latką w Polsce. Tysiąc pomysłów na minutę to moja specjalność. Gotuję, prowadzę warsztaty, biegam, wyciskam poty na siłowni, piszę książki, spotykam się z czytelnikami, motywuję dziewczyny takie jak Ty do dbania o siebie i zdrowszego, piękniejszego życia. Lawendowy Dom to także Twój dom.

Zapraszam
Beata Lipov

Komentarze

35 odpowiedzi na “Szuba. Ukraińska sałatka śledziowa.”

  1. Atria C. napisał(a):

    E tam kiczowato!
    Mi się podoba, spróbuję na Sylwestra! (bo teraz już troszkę późno:))

    U nas choinka jest w miarę jednolita (czerwono, złoto) + rzeczy jakie powywieszała siostryczka. To jest fajne:0

    Ja czasem myślę, że święta idealne wymyślili ludzie, którzy mieli dom pełen służby..:)

    Pozdrawiam i życzę spokojnych Świąt. Dużo zdrowia dla Was!

    ps. jutro też sprzątam jeszce;)

  2. Myszka napisał(a):

    Wesołych Świąt!!!

  3. Gosze napisał(a):

    Wszystkiego dobrego dla całej zakatarzonej rodzinki :)

    A szubę wypróbuję po świętach, może Zuza spróbuję, w końcu z jej ulubionym kolorem ;)

    pozdrawiam ciepło
    Gosia

    P.S. Idealne święta? Nie ma takich :) A może są, w domach, gdzie nie ma dzieci… ale musi być tam nudno ;)

  4. Nina napisał(a):

    Beato, wesołych Świąt dla Ciebie i rodziny

    P.S. Szuba wygląda super, znam podobne danie. Znam i bardzo lubię

  5. Majana napisał(a):

    Cudownie u Was, jak zawsze :)))

    Przesyłam zyczenia ciepłych, radosnych Świąt Bożego Narodzenia.
    Majana

  6. Mona napisał(a):

    witam,,ja jestem z podlasia i u nas szuba jest prawie na kazdym stole.. :) tak jak kutia..pozdrawiam

  7. Anna napisał(a):

    U na s podobna choinka, miała być biało-srebrna ale przeciez robiliśmy kolorowe łańcuchy i ozdoby z masy solnej i pierniczki nie po to żeby lezały obok. Jest kolorowo i tak ma być.
    Dużo zdrowia na Święta i radości!

  8. margot napisał(a):

    wesołych świąt

  9. Jswm napisał(a):

    Wszystkiego najlepszego!

  10. Lady Aga napisał(a):

    Beatko! Wspaniałych, radosnych i smacznych;) Świąt dla Ciebie, Lubo i Córeczek!

    A choinek "dizajnerskich" nie znosiłam nawet,jak nie miałam dzieci:) TAkie bałaganiarskie święta są najwspanialsze!

  11. Liska napisał(a):

    Beatko, dużo radości, miłości, ciepła i uśmiechu w Święta, po świętach i w Nowym Roku :)

  12. florysztuka napisał(a):

    u mnie niby wszystko zrobione, niby…posprzątane święta zapewne wymyślila moja teściowa:))choinke ubieraliśmy wczoraj o 22:))jest pstrokata czerwono złota, słomiana, drewniana, pierniczkowa…nasza…pachnąca piernikiem i pomarańczą…życze magicznych i spokojnych świąt Basia

  13. aga napisał(a):

    alez cudnie i smakowicie wyglada:)

    zycze Ci pieknych, radosnych i szczesliwych Swiat:)

  14. Bea napisał(a):

    Szuba wyglada swietnie! Bardzo lubie tego typu salatki (a swoja droga ja przepis tez mialam od pewnej Iriny, choc raczej nie tej samej ;)).

    Radosnych i pogodnych Swiat Beato!

    A choinka bardzo mi sie podoba :)

  15. Patrycja napisał(a):

    Anielski włos nie, ale tu i ówdzie migoczą światełka, bombki i różne migotki w strategicznych miejscach domu:)
    Beatko, dużo radości, miłości, spokoju i pyszności w te Święta!

  16. aga i kaja napisał(a):

    Wygląda pięknie :)
    No i te idealne święta, jakie by nie były to zawsze będą dla nas idealne :)
    My drugi rok z rzędu mamy inną, tym razem papierową choinkę, a dookoła wiszą papierowe ozdoby, pali się mnóstwo światełek i pachnie wanilią, cynamonem, imbirem…
    Wesołych, spokojnych i pełnych ciepłej atmosfery Świąt
    życzą aga i kaja

  17. Paulina J. napisał(a):

    U mnie szuba też gości na wigilijnym stole. Wesołych Świąt!

  18. Misia napisał(a):

    Nasza choinka też jest taka, ale o to właśnie chodzi! :)
    Szuba jest u nas tracyjnym wigilijnym daniem i pojawia się co roku na stole. Nigdy jednak nie udało mi się jej apetycznie sfotografować, Twoje zdjęcia są piękne!

    Wesołych i ciepłych Świąt :)

  19. asieja napisał(a):

    pięknych Świąt..
    o zapachu pomarańczy.

  20. majka napisał(a):

    Te sledzie wygladaja przepieknie. I mimo, ze nie cierpie rozu to w tym daniu wylada naprawde zjawiskowo :)

    Spokojnych i radosnych Swiat!

  21. Karola napisał(a):

    kocham szubę! wesołych!

  22. Olciaky vel Olcik napisał(a):

    Cudownych Świąt, Beato!

  23. abbra napisał(a):

    Wesołych, spokojnych świąt Ci życzę, Beato !!! :)

  24. ewelajna napisał(a):

    Beatko, nadal świętujemy… Ja dopiero teraz… Wszystkiego tego, co niosą Święta! Niech spełnią i Twoje marzenia!

  25. etrala napisał(a):

    Chciałam Ci bardzo podziękowac za ten przepis, jadałam taka sałatkę u mamy, ale przepis zgubiła, powtórzyć nie umiała, zrobię na Sylwestra z wielką nadzieję, ze to ten sam smak :)
    pozdrawiam jeszcze świątecznie !
    Pstrokate choinki sa najpiękniejsze :)

  26. miss_coco napisał(a):

    No zupelnie wyszly inne niz sobie zaplanowalismy, okolicznosci i pogoda nie pozwolily nam przyjechac do Polski… wiec daleko im bylo do idealnych, ale czy sa takie ???
    Piekne zyczenia Beato, i piekne zdjecia jak zwykle. Serdecznie pozdrawiam!

  27. Betsy Petsy napisał(a):

    Beatko, pstrokate choinki sa najpiękniejsze bo prawdziwie świąteczne :)

    I u mnie trzy panienki kaszlace i smarkające ;) i taca z lekami różnistymi i bałagan tu i ówdzie ale co tam zrobię Twoją sałatkę i podelektuję się tym rózem, moze świat wtedy też sie zaróżowi :)

    Pozdrawiam i życzę wszystkiego dobrego na Nowy Rok !

  28. Mona napisał(a):

    MNÓSTWA CZYTELNIKÓW W 2011 roku !!

  29. florysztuka napisał(a):

    szube zabieram ze sobą na impreze Sywestrową:))widziałam Ciebie dziś w tvn style:))ja też mam w domu niejadka, ale jest juz coraz szczęśliwszy ,bo mama odpuszcza:)pozdrawiam i życze szczęśliwego Nowego Roku!!!

  30. Marta napisał(a):

    O szubie opowiadał mi wiele razy mój partner i zawsze śmiałam się z niego, że na pewno sam wymyślił tą potrawę, bo nigdy nie słyszałam tej nazwy.
    Teraz jednak wiem, że istnieje naprawdę i wygląda bardzo ładnie.

    pozdrawiam
    Marta

  31. Anonymous napisał(a):

    Spróbowałam, jest pyszna i jeszcze ta nazwa szuba – bardzo ciekawa. Dla mnie to nowość i od razu wskakuje do mojego zeszytu. Dziękuję za przepis. Wszystkiego Dobrego w Nowym Roku życzę!
    Edyta

    • Ana napisał(a):

      Nazwa szuba – znaczy dosłownie futro, kołderka; czyli kołderka z warzyw jaką przykryty jest śledź. Rewelacyjna sałatka, przepis znam od pewnej rosjanki.

  32. Beata Lipov napisał(a):

    Jestem mile zaskoczona, że tyle osób szubę wypróbowało z efektem pozytywnym. Jest coś w tej ukraińskiej kuchni, prawda? Pozdrawiam Was serdecznie.

  33. Przemek Szuba napisał(a):

    Bardzo fajne ciasto – nie wstydzę się nazwiska :)
    Pozdr

  34. Małgorzata Walo napisał(a):

    z tą nazwą spotykam się po raz pierwszy…moja teściowa robi to jako „śledzia pod pierzynką”, a na wierzch dodaje jeszcze posiekane jaja na twardo i starty żółty ser, to taka jej wariacja. poezja…

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *