Torcik kawowy

12 stycznia 2010, 12:31 | Przepisy | 14

Powiem Wam w tajemnicy, w Lawendowym Domu już wiosna. Choinka się sypie, ostatnie świąteczne smakołyki dawno wyjedzone, zaległe prezenty wręczone, śnieg praktycznie odciął nas od świata, a my od dwóch tygodni realizujemy wielkanocne sesje. Ciężka jest dola stylisty w czasach wyprzedaży. Błąkam się między półkami z przecenionymi bombkami, przecenionymi sztućcami, przecenionymi talerzami, przecenionymi… Wyglądam tęsknie czegoś nieświątecznego i nieprzecenionego. Mam jednak swoje sposoby, choć dziś przyznaję, o mało nie kupiłam przecenionego karmnika w jednym cudownym sklepie. Wciąż mnie kusi, może skoczę po niego jutro.
Poniższy torcik to zmodyfikowana przeze mnie wariacja na temat deseru idealnego. Tort o kawowym aromacie z prawdziwie czekoladową polewą i delikatnym kremem z ledwo wyczuwalną cytrynową nutą.


Na blaty potrzeba:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki wody
Białka ubij na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania wsypuj porcjami cukier. Do piany dodaj stopniowo żółtka roztrzepane z wodą i mąkę wymieszaną z kawą i proszkiem do pieczenia. Ciasto podziel na dwie porcje. Piecz kolejno w posmarowanej masłem i wysypanej mąką tortownicy o średnicy 18 cm, w piekarniku nagrzanym do 190 st.C przez ok. 30 minut. Upieczone, ostudzone blaty przekrój na pół.
Do nasączenia:
filiżanka espresso
2 łyżki koniaku
Ostudzoną kawę wymieszaj z koniakiem. Mieszanki użyj do nasączenia blatów.
Na krem:
1/2 l śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
1 galaretka cytrynowa
Galaretkę rozpuść w 1/2 szklanki gorącej wody. Pozostaw do ostygnięcia, ale uważaj, żeby nie zastygła. Śmietanę ubij na sztywno z cukrem, dodaj kawę i tężejącą galaretkę. Wymieszaj dokładnie i od razu przełóż kolejne warstwy tortu.
Na polewę:
2 tabliczki gorzkiej czekolady rozpuść z 1/2 szklanki słodkiej śmietanki w kąpieli wodnej. Gotową polewą polej tort.

Beata Lipov

Ponoć mówią, że jestem najbardziej zakręconą 40-to latką w Polsce. Tysiąc pomysłów na minutę to moja specjalność. Gotuję, prowadzę warsztaty, biegam, wyciskam poty na siłowni, piszę książki, spotykam się z czytelnikami, motywuję dziewczyny takie jak Ty do dbania o siebie i zdrowszego, piękniejszego życia. Lawendowy Dom to także Twój dom.

Zapraszam
Beata Lipov

Komentarze

14 odpowiedzi na “Torcik kawowy”

  1. Liska napisał(a):

    Chyba domyślam się o który karmnik chodzi i… chyba też po niego pojadę ;)
    A z wyprzedażami mam podobnie – szybko mnie męczą. Chcę nowych kolorów, na których wzrok się zatrzyma.
    Ciasto… ach!

  2. Beata Lipov napisał(a):

    Ma sznureczek do zawieszenia na drzewie…

  3. agaw napisał(a):

    Pyszności :) Dziewczyny zapraszam na konkurs na mojego bloga – nagroda czeka :) Przybywajcie!

  4. Zaytoon napisał(a):

    Cudowne, cudowne ciasto. Chętnie bym się na takie skusiła – szczególnie, że w lodówce stoi bezużyteczne 0,5l kremówki.

    Pozdrawiam i życzę chwili wytchnienia! :)

  5. Liska napisał(a):

    Ze stabilnymi drzewami u mnie kiepsko, ale może jakoś dałabym radę go przyczepić… :)

  6. majana napisał(a):

    Jaki piękny torcik! Nie mogę oczu oderwać. CUdowny!:)

  7. Mich napisał(a):

    Tort jak malowany. Ciekawe to Wasze wyprzedzanie czasu. O tyle Boże Narodzenie jest po 1 listopada, przynajmniej w sklepach, o tyle rzeczywiście początek roku to same wyprzedaże.
    Piszę się na kawałek ciasta i zabawę w zmienianie dni w kalendarzach:)

  8. Beata Lipov napisał(a):

    Mich, Boże Narodzenie to my zaczynamy w sierpniu… Spróbuj wtedy ubrać choinkę, kosmiczne doznanie. Pozdrawiam

  9. Imoen napisał(a):

    Ciasto wygląda rewelacyjnie i na pewno tak samo smakuje!

    Dziwne to życie stylisty, ale jakby nie patrzeć to wszystko się ma podwójnie… A taka wiosna w środku zimy to już w ogóle cudownie.

    Pozdrawiam serdecznie.

  10. Anonymous napisał(a):

    A gdzie można kupić ładny karmnik? Bo ja szukam takiego i tylko średniaki wpadają mi w ręce…
    Pozdrawiam,
    Zuza

  11. dragonfly napisał(a):

    A mój mąz ma urodziny niedługo! Nareszcie wiem, jaki zrobię tort!! :)

  12. Violetka napisał(a):

    Przepiękny ten torcik…i te delikatne fiolety..mmm..zdjęcie jak zwykle cudne :) a apropo zdjęć zaraz zmykam odpowidzieć na maila :) pozdrawiam serdecznie!

  13. Espresso napisał(a):

    Już mi ślinka cieknie jak patrzę na zdjęcie!
    On musi być wspaniały!
    Uwielbiam kawusię pod każdą postacią :D

  14. Robert Gutowski napisał(a):

    … :) kiedyś, jak zapytałem w grudniu o koszyk do święconki to myślałem, że wezwą ochronę…
    pozdrawiam!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *