Wigilijna zupa grzybowa z kaszą

20 grudnia 2013, 10:14 | Boże Narodzenie Kuchnia Potrawy świąteczne Świąteczne Święta Zupy | 4
Wigilijna zupa grzybowa z kaszą

Zupa grzybowa z kaszą to jest zupa, bez której nie ma Wigilii w moim domu. Ciekawa jestem, jaka zupa króluje na Waszym wigilijnym stole – grzybowa, czy barszczyk? Zabielaną grzybową z kaszą gotuje także moja mama, gotowali dziadkowie odkąd pamiętam.  Intensywnie pachnąca lasem i grzybami, esencjonalna, kremowa. Tą zupą pachnie Lawendowy Dom podczas Świąt :) Możecie przygotować ją wcześniej (bez zabielania) i zamrozić. Jeśli w Wigilię preferujecie barszczyk, zupa grzybowa przyda się w pierwszy lub drugi dzień Świąt.

zupa grzybowa_2

 

Zupa grzybowa z kaszą

60 g suszonych grzybów

2 marchewki, 1 pietruszka

kawałek selera

niewielki por

50 ml śmietany 18%

2 łyżki mąki

sól

pieprz

liść laurowy

200 g kaszy jęczmiennej

  1. Grzyby zalać 1 l ciepłej wody, odstawić na 40 minut, następnie postawić garnek na gaz i gotować ok. 20 minut na wolnym ogniu.
  2. Grzyby wyłowić łyżką cedzakową i pokroić w paseczki, wywar zachować.
  3. Warzywa obrać, włożyć do drugiego garnka, zalać 2 l wody, dodać sól, pieprz i liść laurowy, gotować ok. 30 minut.
  4. Wyjąć warzywa (można je wykorzystać np. do sałatki jarzynowej), połączyć wywar warzywny i grzybowy w jednym garnku.
  5. Wymieszać dokładnie śmietanę, mąkę i 3 łyżki wywaru tak, by nie było grudek , przelać do garnka, dokładnie wymieszać i mocno podgrzać.
  6. Osobno ugotować kaszę.
  7. Rozłożyć po dwie łyżki kaszy na talerzu i zalać zupą. Podawać od razu.

zupa grzybowa

 

Beata Lipov

Ponoć mówią, że jestem najbardziej zakręconą 40-to latką w Polsce. Tysiąc pomysłów na minutę to moja specjalność. Gotuję, prowadzę warsztaty, biegam, wyciskam poty na siłowni, piszę książki, spotykam się z czytelnikami, motywuję dziewczyny takie jak Ty do dbania o siebie i zdrowszego, piękniejszego życia. Lawendowy Dom to także Twój dom.

Zapraszam
Beata Lipov

Komentarze

4 odpowiedzi na “Wigilijna zupa grzybowa z kaszą”

  1. Majana napisał(a):

    Mam chęć na grzybową, może uda mi się zrobić?:)
    Pozdrowienia:)

  2. agatka75 napisał(a):

    W moim domu zupę grzybową podaje się z łazankami. Musze spróbować również tej wersji

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *