Zupa z kurkami

9 września 2010, 13:29 | Kuchnia Przepisy Wegetariańskie Zupy | 13
Zupa z kurkami

Proszę nie jęczeć, że zimno, że deszcz, że jesień idzie. Proszę się przejść na najbliższy bazar, popatrzeć na obfitość rolnych płodów i ucieszyć tzw. duszę. Teraz czas na ciało. Do uradowania ciała potrzebne będzie:

300 g kurek
500 g cukinii lub kabaczka
100 g ziemniaków
2 cebule
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1 ząbek czosnku
sól
świeżo starty parmezan

Kurki dokładnie oczyścić, umyć i pokroić na kawałki podobnej wielkości. Cebulę drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej i łyżkę masła, wrzucić cebulę, zeszklić na małym ogniu, dodać kurki, smażyć ok. 15 minut, aż grzyby zmiękną. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.
Cukinię pokroić w kostkę (ja zostawiam skórkę, jeśli jest miękka). Wrzucić do garnka, dodać obrane i pokrojone ziemniaki, zalać 2 l wody. Gotować do miękkości ok. 20 minut. Zupę doprawić solą, łyżką masła. Dodać 1 ząbek przeciśniętego przez praskę czosnku. Całość zmiksować na krem, dodać kurki, zagotować. Podawać ze świeżo startym parmezanem.

Zdjęcia: Kornelia Bułanowska i Lubo Lipov

Beata Lipov

Ponoć mówią, że jestem najbardziej zakręconą 40-to latką w Polsce. Tysiąc pomysłów na minutę to moja specjalność. Gotuję, prowadzę warsztaty, biegam, wyciskam poty na siłowni, piszę książki, spotykam się z czytelnikami, motywuję dziewczyny takie jak Ty do dbania o siebie i zdrowszego, piękniejszego życia. Lawendowy Dom to także Twój dom.

Zapraszam
Beata Lipov

Komentarze

13 odpowiedzi na “Zupa z kurkami”

  1. blog.fiorello.pl napisał(a):

    Ja nie jęczę ;-))) Wręcz przeciwnie, lubię jesień i uwielbiam jesienne zupy – wybór warzyw ogromny, grzybki na wyciągnięcie ręki i jeszcze jak wspaniale rozgrzewają! Najbardziej jednak lubię, gdy wracam do domu, a na piecu podgrzewa się garnek z zupą. Od razu mi ciepło i przyjemnie.

  2. Dorota Bulbiak napisał(a):

    Uwielbiam zupy grzybowe, a z kurek chyba w szczególności :). Chociaż ostatnio kureczki włożyłam do sosu do makaronu :). Ale, póki co, jeszcze nie zmontowałam filmu.

  3. majana napisał(a):

    Boska ta zupka Beatko!:)
    A ja jęczę, bo nie lubię jesieni i zimy, bo mi wiecznie zimno;)
    No,ale taka zupka na pewno by mnie rozgrzała, na bank:)
    Pozdrowienia:0

  4. Robert Gutowski napisał(a):

    Zgadzam się z przedmówczynią (przedpisadczynią?)! I też będę jęczał z zimna! Jeszcze tylko jakieś 9 miesięcy… A zupka fajowa – spróbuję!

  5. anita22 napisał(a):

    ja tez lubię jesień-tylko ciepłą :]
    od kilku tygodni zaś jęcze do kurek-choć po doniesieniach prasy o zatruciach jakoś przestałam pałac do grzybów sentymentem

  6. ewelajna napisał(a):

    Do uradowania ciała…:) – boskie!!!
    Ja tez lubię jesień:)
    I lubię kurki – zbierać i jeść:)
    I lubię tu zaglądać:)

  7. cozerka napisał(a):

    Jesień/zima to pora kiedy jem najwięcej zup, a ta zupa "brzmi" i wygląda wspaniale. w zamrażalniku kurki na zimę, na bazarze na jesień. Czekam jeszcze na czas aby na ten bazar podskoczyć.

  8. KUCHARNIA, Anna-Maria napisał(a):

    I ja też ogromnie lubię jesień, i jak dziś pisałam u siebie, już jestem na nią gotowa i czekam, ale ona jakoś nie przychodzi …
    A zupa wspaniała!
    Pozdrawiam:)

  9. Zosia napisał(a):

    Cukinia… kabaczek… czosnek… tymianek… świeżo zmielony pieprz… mmmm, palce lizać! Tylko te kurki po co? ;-) Zostanę pewnie "zlinczowana", ale nie przepadam za grzybami, chyba że to pieczarki lub boczniaki. Ale cała reszta nęci ogromnie. A jesień uwielbiam, te warzywa, te kolory, te zapachy! Pozdrawiam ciepło :-)

  10. amarantka napisał(a):

    Nie jęczę już, duszę pełnymi światłami zdjęciami raduję i się talerzem kurkowej zupy częstuję…

  11. Anika napisał(a):

    Ja bardzo lubię schyłek lata, ten wrześniowy… W tym roku bez babiego lata, niestety. Ale herbata z miodem i kardamonem wieczorem przy kominku jakoś rekompensuje ten chłód.
    Zupa – do wypróbowania koniecznie, uwielbiam zapach grzybów i zapach lasu. W niedzielę jedziemy na grzyby.

  12. dorota20w napisał(a):

    mniam
    pyszności !

  13. Betsy Petsy napisał(a):

    Uwielbiam zupy a ta brzmi i wygląda pysznie :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *