Kiedy myślimy o kuchni włoskiej, często pierwsze co przychodzi nam do głowy to pizza i spaghetti. Jednak to, co sprawia, że te potrawy są tak wyjątkowe, to z pewnością nie same składniki główne, ale te dodatkowe, którymi są zioła. Bez wątpienia jednym z najważniejszych ziół w kuchni włoskiej jest oregano. Ta roślina, znana również pod nazwą dziki majeranek, ma nie tylko wyjątkowy smak, ale również wiele cennych właściwości zdrowotnych. Sprawdźmy, co warto o nim wiedzieć!
Znaczenie oregano w dietetyce
Zioła są nieocenionym dodatkiem do potraw nie tylko ze względu na swój smak, ale również na swój wpływ na nasze zdrowie. Wiele z nich, tak jak oregano, jest źródłem witamin i minerałów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Oregano jest bogatym źródłem witaminy K, która jest niezbędna do prawidłowego krzepnięcia krwi oraz mineralizacji kości. Właśnie dlatego powinno się zwracać uwagę na regularne spożywanie tej przyprawy, zwłaszcza u osób starszych i kobiet w ciąży.
- Zobacz również: Czy istnieją zioła na obniżenie ciśnienia w oku?
Przeciwwskazania i możliwe skutki uboczne
Mimo że oregano jest bardzo zdrowym dodatkiem do potraw, istnieją pewne przeciwwskazania do jego stosowania. Przede wszystkim nie zaleca się jego spożywania w dużych ilościach przez osoby z schorzeniami nerek. Oregano zawiera bowiem pewne związki, które mogą obciążać te organy. Ponadto, należy pamiętać, że oregano jest również silnym alergenem. Osoby, które są uczulone na rośliny z rodziny jasnotowatych, takie jak bazylię, miętę czy talerzyk maruna, mogą mieć reakcję alergiczną na oregano.
Oregano w potrawach – kulinarna inspiracja
Nie da się zaprzeczyć, że oregano jest nieocenionym dodatkiem do wielu dań. Jego wyjątkowy, nieco gorzki smak znakomicie podkreśla smak pomidorów, czosnku czy sera, a także stanowi doskonałe uzupełnienie dla mięs i warzyw. Jest obecne w wielu charakterystycznych potrawach, takich jak włoska pizza, spaghetti bolognese czy grecka moussaka. Dużą popularność zdobywa także jako dodatek do sałatek czy sosów. Jego zastosowanie jest naprawdę różnorodne i ogranicza się ono jedynie naszą kreatywnością.
- Zobacz również: Czym są zioła prowansalskie? Poznaj ich skład!
Oregano jako naturalne lekarstwo
Oregano od dawna jest także cenione za swoje właściwości lecznicze. W medycynie naturalnej wykorzystuje się przede wszystkim jego działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Olejek oregano polecany jest jako środek pomocniczy w leczeniu infekcji układu oddechowego czy układu moczowego, a także stanów zapalnych skóry. Ponadto, działa on także przeciwzapalnie, co czyni go zbawiennym składnikiem diety osób cierpiących na choroby układu krążenia lub dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Należy jednak pamiętać, że jego nadmierne stosowanie może prowadzić do podrażnień błony śluzowej żołądka.
Uprawa i historia oregano
Ostatnim aspektem, którym warto się przyjrzeć, jest uprawa i historia oregano. Ta roślina pochodzi pierwotnie z obszaru Morza Śródziemnego, a dokładniej z zachodniej części Turcji. Następnie rozprzestrzeniła się na całą Europę, gdzie zyskała na popularności dzięki kuchniom basenu Morza Śródziemnego. Sadzonki oregano są łatwe w uprawie i nie wymagają specjalnej pielęgnacji, dlatego warto posiadać je w swoim domowym ogródku. Oregano uwielbia słońce i nie przepada za nadmiernym podlewaniem, dlatego miejsce na pełnym słońcu z umiarkowaną wilgotnością będzie dla niego idealne.
