Dieta bogata w naturalne składniki odgrywa kluczową rolę w zdrowiu człowieka. Są wśród nich takie produkty, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie organizmu. Chociaż karczoch nie jest taki popularny jak jabłko czy pomidor, to jest niemniej cennym składnikiem diety. Dlatego warto przyjrzeć się, czy karczoch obniża cholesterol, a także poznać zdanie ekspertów na ten temat.
Właściwości karczochów w codziennej diecie
Karczoch, choć może nie cieszy się popularnością, to posiada wyjątkowe właściwości żywieniowe. Bogaty jest w błonnik pokarmowy, który pomaga regulować pracę układu pokarmowego, zapewniając uczucie sytości na dłużej. Ponadto, karczoch dostarcza cennych witamin i minerałów takich jak potas, magnez, czy witamina C. A wszystko to przy niskiej wartości kalorycznej, sprawia że karczoch jest doskonałym produktem dla osób dbających o linię lub będących na diecie.
Jednak najważniejszym składnikiem karczocha jest cynaryna. Ta substancja, działa ochronnie na wątrobę, wspomaga trawienie, pomaga obniżać poziom cukru we krwi, ale też cholesterolu. Dlatego warto przyjrzeć się bliżej temu, jak karczoch obniża cholesterol.
Karczoch a poziom cholesterolu: co dowodzą badania?
W przełomowym badaniu opublikowanym w „Phytomedicine” w 2008 roku, naukowcy dowodzą, że ekstrakt z liści karczocha skutecznie zmniejsza poziom cholesterolu LDL, często nazywanego „złym cholesterolem”. W badaniu wzięło udział 75 pacjentów z podwyższonym poziomem cholesterolu. Po 12 tygodniach stosowania ekstraktu z karczocha, stwierdzono istotną redukcję poziomu cholesterolu LDL.
W innym badaniu przeprowadzonym w 2013 roku przez irańskich naukowców na grupie 92 osób z hiperlipidemią (podwyższonym poziomem tłuszczów we krwi) wykazano również, że suplementacja ekstraktem z karczocha obniżyła poziom „złego” cholesterolu i zwiększyła „dobry” cholesterol HDL. Te dowody sugerują, że karczoch rzeczywiście może wpływać na obniżenie cholesterolu.
Opinie ekspertów na temat karczochów jako narzędzia w walce z cholesterolem
Dietetycy i lekarze zgadzają się, że karczoch może stanowić ważne narzędzie w walce z podwyższonym cholesterolem. Dr. Andrew Weil, znany amerykański lekarz i autor licznych bestsellerów na temat zdrowia, twierdzi, że „karczochy są świetnym źródłem błonnika, którego regularne spożywanie jest kluczowe dla utrzymania zdrowego poziomu cholesterolu„.
Jednak, jak podkreśla wielu ekspertów, samo spożywanie karczochów nie wystarczy do walki z podwyższonym cholesterolem. Jak mówi dietetyk Olga Lis: „To nie jedzenie karczochów obniża cholesterol, a całościowy sposób odżywiania, ruch i odpowiedni styl życia”.
Praktyczne wskazówki dotyczące spożycia karczochów w diecie
Jeżeli chodzi o praktyczne zastosowanie karczochów w diecie, istnieje wiele smacznych i zdrowych sposobów na ich przyrządzanie. Możemy je gotować, dusić, smażyć czy piec, podawać jako dodatek do mięs czy sałatek. Możemy również spożywać ekstrakt z karczocha w formie suplementu diety.
Ważne jest jednak, aby pamiętać, że zdrowy poziom cholesterolu to nie tylko kwestia diety. Regularna aktywność fizyczna, unikanie stresu, niepalenie papierosów i umiarkowane spożycie alkoholu to także elementy, które mają kluczowe znaczenie dla utrzymania prawidłowego poziomu cholesterolu.
