Najlepiej ścinać lawendę, gdy pączki zaczynają się otwierać, a następnie suszyć ją w małych pęczkach, kwiatostanami w dół, w ciemnym i przewiewnym miejscu. Proces trwa zwykle od 7 do 14 dni. Dzięki temu susz zachowuje kolor, kształt i aromat.
Kiedy zbierać lawendę?
Lawendę przeznaczoną do suszenia ścinaj w suchy, słoneczny dzień, najlepiej późnym rankiem, gdy wyparuje rosa. Nie zbieraj jej po deszczu ani wtedy, gdy kwiatostany są wilgotne. Nadmiar wody wydłuża suszenie i zwiększa ryzyko pleśni.
Najlepszy moment przypada na fazę, w której pączki są nabrzmiałe i zaczynają się otwierać. Na części kłosa może pojawić się kilka rozwiniętych kwiatków, ale większość powinna pozostać zamknięta. Tak zebrane kwiatostany mniej się kruszą, a zapach pozostaje intensywny.
Podczas wyboru terminu zwróć uwagę na następujące oznaki:
- Pączki są wyraźnie nabrzmiałe i zaczynają pękać.
- Łodygi są suche, bez śladów rosy i deszczu.
- Kwiatostany nie są jeszcze całkowicie rozchylone.
- Roślina ma mocny, wyczuwalny aromat.
Przygotowanie do suszenia
Do przygotowania lawendy potrzebujesz tylko kilku rzeczy:
- Świeżo ściętych gałązek lawendy.
- Nożyczek lub sekatora.
- Sznurka, najlepiej lnianego albo bawełnianego.
- Kijka, haczyka lub innego miejsca do zawieszenia pęczków.
Usuń liście i drobne kwiatki znajdujące się poniżej głównego kwiatostanu. Następnie podziel łodygi na małe pęczki. Nie łącz zbyt wielu gałązek, ponieważ zbita wiązka zatrzymuje wilgoć w środku i wolniej schnie.
Każdy pęczek zwiąż dość ciasno. Lawenda podczas suszenia traci wodę i zmniejsza objętość, dlatego zbyt luźne wiązanie może sprawić, że łodygi wypadną ze sznurka. Jednocześnie nie ściskaj pęczka tak mocno, by powietrze nie mogło między nim przepływać. W razie potrzeby przytnij łodygi do podobnej długości.
Jak suszyć lawendę krok po kroku?
- Przygotuj pęczki – oczyść łodygi z liści poniżej kwiatostanów i zwiąż niewielką liczbę gałązek.
- Zawieś lawendę – umieść pęczki kwiatostanami w dół. Taka pozycja pomaga zachować ich kształt.
- Wybierz miejsce – postaw na pomieszczenie suche, zacienione i przewiewne, z dala od źródeł wilgoci.
- Zapewnij odstępy – pęczki nie powinny stykać się ze sobą ani przylegać do ściany. Swobodny przepływ powietrza ogranicza ryzyko pleśni.
- Poczekaj na wyschnięcie – zwykle potrzeba od 7 do 14 dni, choć przy wysokiej wilgotności proces może potrwać dłużej.
- Sprawdź gotowość suszu – delikatnie dotknij kwiatostanów. Suche kwiaty są kruche, a łodygi łatwo się łamią. Nie powinny być miękkie ani chłodne w dotyku.
Nie przenoś lawendy bez potrzeby i nie dotykaj jej często podczas suszenia. Gdy jest już sucha, możesz pozostawić ją w całych bukietach albo delikatnie wykruszyć kwiaty nad papierem lub pojemnikiem.
Nie susz lawendy w pełnym słońcu, piekarniku ani suszarce do grzybów. Bezpośrednie promienie mogą spowodować blaknięcie, a wysoka temperatura przyspiesza utratę aromatu i sprawia, że kwiaty łatwiej się osypują. Powolne suszenie w cieniu daje lepszy efekt.
Co zrobić, gdy brakuje ciemnego miejsca?
Możesz wykorzystać papierową torebkę, która ograniczy dostęp światła i ochroni kwiatostany przed kurzem. Włóż do niej mały pęczek lawendy, a następnie lekko zwiąż górę. Nie zamykaj jej szczelnie. W kilku miejscach wytnij niewielkie otwory, aby powietrze mogło swobodnie krążyć.
Torebkę zawieś w miejscu, w którym nie będzie narażona na wilgoć. Przy wysokiej wilgotności kontroluj lawendę częściej. Jeśli pojawi się stęchły zapach lub miękkie, wilgotne fragmenty, pęczek potrzebuje lepszej wentylacji.
Po całkowitym wysuszeniu lawendę przechowuj w suchym, zacienionym miejscu, najlepiej w zamykanym szklanym słoju lub szczelnym pojemniku. Tak przygotowany susz zachowa aromat i może służyć jako dekoracja albo wypełnienie woreczków zapachowych.
