Chociaż moje zamiłowanie do nalewek ziołowych i owocowych wydaje się być na porządku dziennym, jest jedna, która dosłownie i w przenośni wyróżnia się z tłumu. Mowa o nalewce z piołunu, której zdecydowany i wyrazisty smak sprawia, że jest ona jedną z najbardziej rozpoznawalnych wśród domowych trunków. Czy słyszeliście o tej nietypowej nalewce? Jeśli nie, zapraszam do dalszej lektury.
Przygotowanie nalewki z piołunu – krok po kroku
Nalewka z piołunu przygotowywana jest ze świeżych liści i kwiatów tej rośliny. Najważniejszym elementem procesu jest jednak cierpliwość – nalewka musi nabyć smaku i aromatu poprzez paromiesięczne naleganie.
Do wykonania nalewki potrzebne nam będą:
- Liście i kwiaty piołunu – około 20 gram
- Spirytus – 0,5 litra
- Miód – 3 łyżki
- Woda – 1,5 litra
Najpierw należy dokładnie umyć piołun i pozostawić go do wyschnięcia. Później przekładamy roślinę do słoja, zalewamy spirytusem i odstawiamy na około 2 tygodnie do ciemnego i chłodnego miejsca. Po tym czasie, nalewki z piołunu zazwyczaj się podgrzewa, dodaje miodu i gotuje do momentu, aż miód się rozpuści. Następnie zlewamy nalewkę do butelki i odstawiamy na kolejne dwa miesiące. Konieczne jest codzienne wstrząsanie butelką, aby składniki dokładnie się wymieszały.
- Zobacz również: Na co pomaga herbata z piołunu?
Charakterystyka smaku piołunowej nalewki
Piołun jest rośliną o specyficznym, silnym smaku, który nie każdemu przypadnie do gustu. Można go jednak określić jako wyrazisty, zdecydowany, z subtelnymi nutami goryczki. Nalewka z piołunu, dobrze przygotowana, jest aromatyczną i nieco słodkawą miksturą, której zapach i smak są absolutnie niepowtarzalne. Wyrazistość smaku nalewki z piołunu sprawia, że jest ona idealna jako dodatek do kawy lub herbaty, a także jako składnik koktajli.
Zdrowotne właściwości nalewki z piołunu
Piołun dzięki swoim właściwościom zdrowotnym, jest ceniony w medycynie naturalnej. Pomaga m.in. w walce z niestrawnością, problemami z apetytem, a także chorobami wątroby. Nalewka z piołunu jest więc nie tylko smaczna, ale przede wszystkim zdrowa! Stosujmy ją jednak z umiarem – zbyt wysoka dawka piołunu może niekorzystnie wpłynąć na nasze samopoczucie.
Czy nalewka z piołunu może szkodzić?
Jak każdy alkohol, nalewka z piołunu może szkodzić, jeśli jest spożywana w nadmiernych ilościach. Z uwagi na wysoką zawartość alkoholu i specyficzną gorycz, stołowe dawki nalewki z piołunu powinny być stosunkowo małe, zgodnie z zaleceniami producenta lub osoby, która ją przygotowała. Piołun jest również rośliną, którą nie powinny spożywać kobiety w ciąży, osoby z chorobami wątroby oraz dzieci.
- Zobacz również: Jak stosować piołun na pasożyty?
Porady dotyczące serwowania i przechowywania nalewki piołunowej
Nalewka z piołunu to alkohol, który najlepiej smakuje po schłodzeniu. W zależności od preferencji, można ją podawać z lodem, lub bez. Pamiętajmy o odpowiednim przechowywaniu nalewki – zawsze w zaciemnionym miejscu, z dala od źródeł ciepła i na miejscu o stabilnej temperaturze. Warto też zwrócić uwagę na szczelność butelki – powietrze nie powinno mieć dostępu do wewnątrz butelki, aby nie zmieniać konsystencji i smaku nalewki.
Podsumowując – nalewka z piołunu to wyjątkowy i zdrowy trunek, który z pewnością ożywi wieczorne spotkania przy stole z rodziną czy znajomymi. Wielbią jej nie tylko miłośnicy domowych nalewek, ale także osoby szukające niecodziennych smaków. Warto więc spróbować stworzyć ją samodzielnie w domu – przepis jest prosty, a efekt… zaskakujący!
