Kwiaty czarnego bzu najlepiej zbierać w suchy dzień, po opadnięciu rosy, a następnie suszyć w cieniu i w temperaturze nie wyższej niż 30–40°C. Dzięki temu zachowują aromat oraz część cennych właściwości, między innymi napotnych i przeciwzapalnych.
Jak i kiedy zbierać kwiaty czarnego bzu?
Kwiaty Sambucus nigra zbiera się zwykle w maju i czerwcu, gdy baldachy są w pełni rozwinięte, ale jeszcze nie brązowieją ani nie osypują się. Ścinaj całe kwiatostany nożyczkami lub sekatorem, zostawiając część kwiatów na krzewie, aby mógł później wydać owoce.
Przed zbiorem sprawdź kilka podstawowych warunków:
- Wybierz słoneczny, suchy dzień, gdy rosa całkowicie już opadnie.
- Zbieraj kwiaty z czystych stanowisk, oddalonych od ruchliwych dróg, zakładów przemysłowych i intensywnie uczęszczanych miejsc.
- Wybieraj jasne, zdrowe i rozwinięte baldachy bez brązowych plam, owadów oraz oznak więdnięcia.
- Nie myj kwiatów przed suszeniem, ponieważ wilgoć utrudnia proces i może spowodować ciemnienie surowca. Delikatnie strząśnij owady i zanieczyszczenia.
Jak suszyć kwiaty czarnego bzu?
Po ścięciu nie zwlekaj z rozpoczęciem suszenia. Kwiaty powinny mieć dostęp do powietrza, ale nie do bezpośredniego światła. Możesz wybrać jedną z poniższych metod:
- Rozluźnij baldachy i zawieś je w niewielkich bukietach łodyżkami do góry. Pomieszczenie powinno być suche, ciepłe i przewiewne.
- Rozłóż kwiatostany cienką warstwą na papierze, bawełnianej ściereczce albo tacce. Co jakiś czas delikatnie je porusz, aby wilgoć odparowywała równomiernie.
- Przyspiesz suszenie w suszarce do ziół, owoców lub grzybów, ustawiając temperaturę na najwyżej 30–40°C.
- Jeśli korzystasz z piekarnika, ustaw najniższą możliwą temperaturę, nie wyższą niż 40°C, i zostaw uchylone drzwiczki. Kwiaty powinny schnąć, a nie piec się.
Nie susz kwiatów czarnego bzu na słońcu. Promienie mogą przyspieszyć utratę aromatu i pogorszyć jakość surowca. Zbyt wysoka temperatura, szczególnie powyżej 40°C, również sprzyja utracie delikatnych olejków eterycznych.
Suszenie naturalne trwa zwykle kilka dni, zależnie od ilości kwiatów, wilgotności i wentylacji. Gotowy surowiec powinien być suchy i kruchy, mieć jasną, kremową barwę oraz przyjemny zapach. Jeśli kwiaty są wilgotne, ciemnieją albo mają stęchły aromat, nie nadają się do przechowywania.
Jak przechowywać suszone kwiaty?
Szypułki usuwaj dopiero po całkowitym wysuszeniu. Wcześniejsze oddzielanie delikatnych kwiatów może je uszkodzić i utrudnić równomierne suszenie. Po wyschnięciu odłam lub odetnij grubsze części łodyżek, a kwiaty przełóż do pojemnika.
Aby susz nie zawilgotniał i nie spleśniał, przechowuj go według tych zasad:
- Wybierz szczelny, suchy słoik albo metalową puszkę.
- Ustaw pojemnik w ciemnym miejscu, z dala od słońca i źródeł ciepła.
- Chroń susz przed wilgocią i nie wkładaj go do pojemnika, jeśli nie ostygł po suszeniu.
- Co pewien czas sprawdź zapach i wygląd kwiatów, zwłaszcza w pierwszych tygodniach przechowywania.
Tak przygotowany susz można wykorzystać poza sezonem do sporządzania naparu. Najważniejsze dla jego jakości są trzy rzeczy: suchy zbiór, suszenie w cieniu oraz temperatura nieprzekraczająca 40°C.
Artykuł nie stanowi porady medycznej i powstał wyłącznie w celach informacyjnych. Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za wszelkie negatywne skutki wdrożonych zaleceń. W przypadku stosowania preparatów ziołowych przy chorobach przewlekłych, ciąży, karmieniu piersią lub u dzieci skonsultuj się z lekarzem.
